概述
　　高转化率糖化酶是由黑曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵精制提炼而成。
　　糖化酶又称葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉从非还原性末端消解α-1.4 葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解α-1.6苷键转化为葡萄糖。

　　用 途
　　本产品广泛用于生产白油、黄酒、酒精、啤酒、乳酸钙作糖化剂；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素，有机酸、氨基酸、维生素的发酵，还大量用于生产各种规格的葡萄糖。

　　产品规格
　　分为固体和液体两种剂型。
　　固体为褐色粉末状，有50,000、100,000u/g两种。
　　液体呈透明状，有100,000，130,000u/ml两种。
　　酶活力定义：1g酶粉或1ml酶液于40℃, pH4.6 条件下，1小时分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活力单位（u）。

　　产品标准：符合QB1805.2-93

　　产品特性:
　　热稳定性：适用温度范围40-65℃，最适作用温度：58-60℃。
　　PH热稳定性：PH有效范围为3.0-5.5，最适作用PH：4.0-4.5。

　　包装、运输、保管
　　包装：液体用塑料桶装，每桶25kg；固体用纸箱装，每箱20kg。
　　储存：本产品系有机生化物质，日光、温度、湿度会引起酶失活。运输中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。