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麦芽糖醇

  麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而所得的一种新型甜味剂,甜度稍低于蔗糖。由于其能100%溶解于水,对酸和热有较强的稳定性,不易被人体所分解和吸收,不引起血液中血糖胰岛素及无机物的明显变化,而且麦芽糖醇很难被微生物利用,因此,可以作为防止肥胖、防止龋齿及糖尿病人的良好甜味剂。

性能指标
项   目
指   标
麦芽糖醇含量,%
98/99
D-山梨醇含量,%  ≤
1
多元醇含量,%   ≤
2
还原糖含量,%   ≤
0.1
40%水溶液
pH 5.0-7.0
水份,%      ≤
1
重金属含量,ppm  ≤
5
镍含量,ppm    ≤
2
氯化物含量,ppm  ≤
50
硫酸盐含量,ppm  ≤
50
砷含量,ppm    ≤
3
燃烧残渣,%    ≤
0.1


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